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おすすめレストラン
フィリピン料理は日本ではあまり馴染みがないですが、実は日本人の舌に合うものが非常に多いです。ここではフィリピンにあるおすすめのレストランや料理をご紹介します。
洗練されたフィリピン料理を提供しているレストラン価格もリーズナブルで、地元のフィリピン人達からも人気がある。おすすめ料理はフィリピンを代表するスープ料理『シニガン』。スープのテイスティングを提供前に行うなど、徹底したこだわりの味が楽しめます。スープはおかわり自由。
所在地：Meralco Ave., cor. Shaw Blvd., Kapitolyo, Pasig City.
『Sentro セントロ』
「シニガンスープ」
お肉や野菜が入った具だくさんの酸っぱいスープ。
フィリピンの国民的料理です。お皿に白いご飯を入れてカレーのようにスープをご飯に混ぜながら食べます。 この酸っぱさが病みつきになる美味しさの秘密です。
『バリオ・フィエスタ』
毎晩陽気な店員やシェフが歌って踊る楽しいレストラン。料理も美味しいものばかりで、量も多く３〜4人で行くのがおすすめ。ステージの近くに座ると何かが起こるかもしれません・・・！？
所在地：7823 Makati Ave, Makati, 1210 Metro Manila
『ダンパシーサイド』
新鮮な魚介類が売っている市場。周りにはレストランが並んでおり、食材を持ち込む事で料理してくれる。食品を買うには多少英語が必要で、中上級者向け。そこさえクリアできれば最高の魚介類を食べることができるので、ぜひ挑戦していただきたい。スリもたまに発生する場所なので、カバンは必ず前に持って歩くように。
「イカアドボ」
アドボとは、マリネを意味する単語。また、フィリピンの肉や野菜の煮込み料理の名称でもあります。
酢が使われることが多く、常温での保存性を高めた料理法であるといえます。語源はスペイン語で「マリネする」または「漬ける」を意味する動詞アドバルです。
特にイカのアドボが個人的には好きなのでお勧めです。
フィリピン視察情報
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